BODEGAS GONZÁLEZ BYASS

30,00

CATAS MAGISTRALES EN EL ALCÁZAR

Jueves 13 de Septiembre

BODEGAS GONZÁLEZ BYASS

Énologo: Antonio Flores

Fino Tío Pepe

Amontillado Viña AB

Palo Cortado Leonor

Oloroso Alfonso

Pedro Ximénez Néctar

145 disponibles

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CATAS MAGISTRALES EN EL ALCÁZAR

Jueves 13 de Septiembre

BODEGAS GONZÁLEZ BYASS

Énologo: Antonio Flores

Fino Tio Pepe

Tartar de gambas, lima y ajo blanco

Potente sabor a marisco con juego de ácidos, toque grado en boca por el ajo blanco, frescor y mar

 

Amontillado Viña AB

Satay de atún sobre cogollo de Tudela

Un pincho de atún en un mojo de cacahuetes, con el amargor del cogollo, refrescamos con hierbas como albahaca, cilantro y hierbabuena

Palo Cortado Leonor

Nuestra patata de feria con cerdo ibérico, queso viejo y mojo coreano

Mini Patata asada al carbón y rellena con un abanico de cerdo ibérico adobado y asado lentamente, contrastamos con el queso viejo y el mojo coreano con un sabor potente

Oloroso Alfonso

Algodón de foie de pato y maíz ahumado

Contrastes del hígado de amargos y dulces, con el ahumado del maíz y el dulce del algodón.

Pedro Ximénez Néctar

Chocolatuna

Cremoso de chocolate y fruta de la pasión, con una galleta desmigada de canela y un sashimi vegetal de sandia